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从肠衣生产的历史来看，过去的肠衣生产主要集中在发展中国家，中国出口的肠衣一度占世界肠衣出口总量的一半以上。但是随着经济的发展和人们消费观念的改变，越来越多的发达国家开始加入到肠衣生产的行列。美国、德国、新西兰、澳大利亚等国家已成为肠衣的主要生产国。从长期来看，国际肠衣界的竞争会越来越激烈。

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肠衣是我国传统大宗出口畜产品，**肠衣，在农产品出口中占有重要地位。根据中国海关总署统计，2004年我国农产品出口金额约为230.9亿美元，其中出口过亿的单项产品仅30多种，**肠衣供应，肠衣出口金额为5.04亿美元，占全部出口金额的2.19％，**肠衣厂商，**出口农产品**位。

肠衣作为劳动密集型产品，涉及生产、制盐、运输、包装材料、辅料、出口等环节的就业人口约100**，其中还未包括饲养猪、牛、羊的农民。肠衣出口对于降低农民养殖成本、促进农民脱贫致富、增加农民就业、提高农民收入发挥了很大的作用。