肠衣加工企业注册卫生规范
人员卫生
1企业应建立员工健康档案并制定卫生健康检查计划。从事肠衣加工和管理的人员经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查,必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者,必须调离肠衣加工岗位。
2从事肠衣加工和管理的人员应保持个人清洁,不得将与生产无关的物品带入车间;工作时不得戴首饰、手表,不得化妆;进入车间时应更换工作服、帽、鞋,并洗手、消毒;离开车间时应换下工作服、帽、鞋;工厂应设立**洗衣房,工作服应集中管理,统一清洗消毒,统一发放。
3清洁区与非清洁区等不同岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服、帽,以便区分。不同区域人员不准串岗。
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洗净后的肠衣,用气泵吹气,使肠衣膨胀。置于清水中,深圳香肠肠衣,检查肠衣有无漏洞,香肠肠衣厂商,较后挂在通风处晾干。干燥后在肠衣一头用针刺孔使空气排出,再均匀地喷上水,用手工或压肠机将肠衣压扁,香肠肠衣价格,包扎成把。加工后的肠衣应经常检查,香肠肠衣哪家好,防止变质。
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