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羊肠衣是羊肠经刮制加工,剩下一层或几层透明、柔软、富有弹性的薄膜,具有肠壁韧性适宜、富有弹性、口径大小适中并且烘、烤、蒸、煮、煎或冷藏后不易破裂等特点,与人造肠衣相比有着**的优势。其使用领域广泛,主要用于制作各种香肠外衣和各种弓弦、医用缝合线等。随着社会的发展和生活水平的不断提高,人们对食品的质量、卫生更加重视,羊肠衣批发,食品品质成为生产者和消费者追求的第1要素
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**肠衣是利用猪、牛、羊的小.肠、大肠、盲肠、膀胧及牛的食管和猪胃等加工
而成。
应用较多的是大肠和小.肠。原料肠经过除去肠内容物,
冲洗后送往肠衣车间进行漂洗、刮肠,江西羊肠衣,刮去浆膜层、粘膜层、肌层,而保留粘膜下层的半透明的坚
韧的管状薄膜,按口径不同分类后进行盐腌
一盐肠衣或干燥一干肠衣。
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