东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容,志通主要销售各类肠衣,欢迎新老客户莅临
猪肠衣属于食品范畴,用于灌制香肠供人们食用,所以出口肠衣加工的企业必须遵守国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》的规定,使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区并经兽医宰前、宰后检验健康无病的牲畜。在收购猪原肠时,主要应掌握四点:
一是猪原肠应采自经兽医检验健康无病的生猪,确保小l肠色泽新鲜,猪肠衣公司,无异味;
二是猪小l肠必须两端完整,大小头齐全,不带破损,不沾泥沙与杂物,每根长度在14 m以上;
三是病死猪的小l肠、虫肠(指的是猪患增生性肠病,病原菌侵害回肠黏膜,使回肠内层黏膜增厚)、粉肠(猪粉肠是横结肠一部分,是猪小l肠和猪大肠连接部位的一段小l肠,猪肠衣厂,比别的小l肠厚一些)不得收购;
四是收购来的猪小l肠,既不能放在金属容器内,也不能干堆在一起,应浸漂于清水之中。
进境肠衣必须专库**,永州猪肠衣,加工车间与生产国内肠衣的车间严格分开,未取得检验检疫机构出具的“入境货物检验检疫证明”前,不得擅自转移、加工、使用进境肠衣类产品;做好各项生产加工记录,建立产品进出境肠衣及核销档案;加强辅料及化学投入品的管理,严格各类辅料的购买、领用、核销、保管等日常管理并做好相应记录。对必须使用的其他投入品实行检验检疫报备制度,猪肠衣供应商,严禁将一切对人身健康有害的化学投入品作为辅料使用;在生产加工关键部位安装视频系统,切实保护食品供应,防止不合常理的蓄意行动造成的污染。
肠衣加工企业注册卫生规范
卫生质量体系运行的要求
1企业应配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。
2企业应制定原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序,并有效执行,做好记录。
3企业应建立并执行卫生标准操作程序并做好记录,对影响肠衣卫生的关键工序,企业应制订明确的操作规程并进行有效的监控。
4企业应制定和执行对不合格品的控制制度,制度包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置、纠偏措施和追溯性等内容。