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盐渍肠衣的制作方法

浸漂：将猪小肠除去粪便后，浸入水中，向肠内灌入20℃左右的清水，在净水中浸泡24小时。

刮肠：浸漂后捞起，用竹板刮去肠内外的多余的组织，香肠猪肠衣供应商，并刮去肠粘膜面从而得到透明的膜，注意避免被刮破。

灌l水：将水龙头插入肠的一端冲洗，如发现破孔或溃疡须割除，再洗净。

量码：冲洗后的肠衣每100码(约91.5米)合为一把，误差不能**过1米，每把不**过16节，每节不短于2米

猪小肠要怎么洗才干净

先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，香肠猪肠衣厂家，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，香肠猪肠衣供应，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，徐州香肠猪肠衣，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。