肠衣好坏的评价是一个系统工程,下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。
1、肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并保证香肠的鲜度和香气不丢失。
2、肠衣结构的合理性:肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。
3、收缩率的稳定性:指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏,若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀,会给您装箱及销售带来很多的麻烦。
2007年中国出口肠衣依然面临着十分严峻的形势,欧盟、美国、日本等国家相继对我国出口肠衣设置了诸多技术壁垒,特别是对肠衣中的农、兽药残留提出了更为苛刻的检测要求的情况下,烤肠肠衣供应商,为使出口肠衣能符合进口国要求,避免出口肠衣因药残检出**标而给国家带来负l面影响和给出口企业带来经济损失,烤肠肠衣,各地检验检疫部门积极采取了一系列的应对措施并继续推进和落实强化管理,使出口肠衣仍然保持着良好的发展势头,出口产品质量平稳,数量稳中有升,实现了高门槛下的又一次提升。根据检验检疫部门数据统计,2007年,全国共出口肠衣65656.5吨,出口货值达5.20亿美元,与2006年的69841吨/5.45亿美元相比,烤肠肠衣公司,出口数量和货值分别下降5.99%和4.59%。
检企携手,达成企业规范共识。按照《**肠衣》、《关于对欧盟出口肠衣有关检验检疫问题的紧急通知》等文件要求,烤肠肠衣厂商,对出口肠衣产品批批检测氯霉素、硝基类、铅、镉等残留,要求企业向检验检疫部门跟踪报告产品追溯情况;要求清楚干制肠衣的原料来源,加工过程记录必须规范,出口数量与生产加工能力必须匹配,切实保证出口产品来源于经卫生注册的加工车间