肠衣加工企业注册卫生规范
卫生质量体系运行的要求
1企业应配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。
2企业应制定原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序,并有效执行,做好记录。
3企业应建立并执行卫生标准操作程序并做好记录,对影响肠衣卫生的关键工序,火锅料肠衣厂商,企业应制订明确的操作规程并进行有效的监控。
4企业应制定和执行对不合格品的控制制度,制度包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置、纠偏措施和追溯性等内容。
今年我国肠衣的出口形势较为复杂。1至7月,肠衣出口金额为4.9亿美元,与去年同期相比增长51.7%,出口数量为3942.395万公斤,同比下降2%。
我国一直以来都是世界较的肠衣出口国,曾占到世界肠衣出口量的一半以上。近年来,许多发达国家开始加入到肠衣生产和加工的行列,德州火锅料肠衣,加之我国国内肠衣消费量增加,我国肠衣在世界市场所占份额逐年下降。
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猪肠衣就是指猪小l肠经过加工刮制后一层透明的薄膜,用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维,火锅料肠衣厂商,因它的构成系网状纵横交错,故它的纵向拉力、
横向拉力均较强,它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜,既适用于手工灌肠,也适用于机器灌制。
用猪肠衣灌制的香肠不染色,用肉眼能看到香肠的馅料,给人以清洁卫生的感觉,火锅料肠衣厂商,能增加食欲,并且在一定时期内不会变味、变质,储存、外出携带和就餐都十分方便。