胶原蛋白肠衣厂-湖州胶原蛋白肠衣- 东莞志通肠衣(查看)

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胶原蛋白还可作为食品粘合剂和成纤维膜，用作肉类、鱼类等的包装纸，湖州胶原蛋白肠衣，也可作为食品的保护层。Bekkulieva等将胶原液喷到肉上，形成一层保护膜，可以减少保存期肉重量的下降。随着人们环保意识的增强，塑料食品包装袋必将被新型的纸包装袋和可食性包装袋所代替，胶原蛋白肠衣供应，胶原蛋白肽生产线这也是世界范围内的大趋势。

肠衣失去营养价值的原因

氧气进入造成氧化褐变

这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。

香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，胶原蛋白肠衣厂，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。

香味丢失

香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。

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要制备  胶原蛋白肠衣，必须先配制胶原膏体。胶原膏体的配制过程如下:纤维胶原膏体实质上是一种可挤压的水性凝胶。膏体用一强无机酸(如盐酸)或一**酸(如乳酸)进行酸化以使胶原膨胀。或者，胶原蛋白肠衣价格，也可按照已知方法制取膨胀的碱性凝胶。通常，凝胶含94%~96%的水，和4%~6%(经典的是约5%)的胶原和其它添加剂(以重量百分计)。