闽台热狗肠衣、志通肠衣、专业闽台热狗肠衣生产厂家

肠衣好坏的评价是一个系统工程，闽台热狗肠衣厂，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。

1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。

2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。

3、收缩率的稳定性：指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏，若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀，会给您装箱及销售带来很多的麻烦。

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冬季是猪肠衣收集加工季节，加工户应选择色泽新鲜，气味正常，两端完整，专业闽台热狗肠衣生产厂家，大小头齐全，未有破伤，每根长度在14米以上，不沾泥沙的猪原肠，这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做方法：  

干肠衣制作方法  

 浸漂：将洗涤干净的小.肠浸入清水中数小时，闽台热狗肠衣，冬季1～2天。  

 剥脂：将浸泡好的鲜肠放在木板上，剥去肠管外面的油脂、浆膜、筋膜。然后按鲜肠每10根为1套，放入缸里，每7～8套倒入5%氢氯化钠溶液2500毫升，迅速搅拌小.肠，洗去肠上的油脂。

 漂洗：去脂小....肠放入清水缸中，反复换水，洗去血水、油脂及氢氧化钠的气味。    腌渍：每100码（约91.5米）用盐0.75～1公斤，盐腌渍12～24小时，取出用水漂洗，尽量去净盐份。  

 吹气：洗净的肠衣，用气泵吹气使肠管膨胀，然后置于清水中，检查有无漏洞。吹胀的肠衣，挂在通风处晾干。  

 压平：将干燥的肠衣一头用针刺孔，排出气，再均匀喷上水，闽台热狗肠衣供应商，将肠衣压扁，包扎成把，即可装箱。