检企携手,达成企业规范共识。按照《**肠衣》、《关于对欧盟出口肠衣有关检验检疫问题的紧急通知》等文件要求,对出口肠衣产品批批检测氯霉素、硝基类、铅、镉等残留,要求企业向检验检疫部门跟踪报告产品追溯情况;要求清楚干制肠衣的原料来源,食品厂肠衣供应,加工过程记录必须规范,出口数量与生产加工能力必须匹配,切实保证出口产品来源于经卫生注册的加工车间
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洗净后的肠衣,用气泵吹气,使肠衣膨胀。置于清水中,检查肠衣有无漏洞,较后挂在通风处晾干。干燥后在肠衣一头用针刺孔使空气排出,再均匀地喷上水,用手工或压肠机将肠衣压扁,包扎成把。加工后的肠衣应经常检查,防止变质。
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我国一直以来都是世界大的肠衣出口国,曾占到世界肠衣出口量的一半以上。尽管近年来我国肠衣出口一直保持稳定增长,食品厂肠衣供应商,但是在世界肠衣贸易中所占比重却处于下降趋势,世界上越来越多的国家开始从事肠衣生产和贸易活动,出口竞争日益激烈。近年来,我国肠衣在日本市场的竞争优势有所下降,食品厂肠衣厂商,出口企业反映已明显感觉到来自其他国家**的压力,如果我国输日肠衣数量减少,澳大利亚等国肠衣将较易填补相应的市场空缺。